2023-04

塩分摂取は 長寿の知恵今では、「塩分＝高血圧」がすべての日本国民の固定観念となってしまった。しかし「塩分摂取量の全国順位が40位以下の大阪や沖縄など（つまり全国平均よりも塩分摂取量が少ない地域）で高血圧疾患による死亡率が高い」という現実もあ...

「減塩」で免疫力が落ち、癌にかかりやすくなる「 減塩」で免疫力が落ち、ガンに罹りやすくなるこのように、昔から塩は生きていくための最重要食品とされてきたし、文化の発展にも大いに寄与してきた。それなのに「寒い束北地方に住む 人々が体を温めるため...

塩は文化を育てる根本力の一つ地球上の生物は、単細胞原始生命は、分化・分裂・増殖して多細胞生物に発展。以降、魚類、両生類、に進化し、陸上に上がってくる。体内の血液成分は、海水と同様の成分を蓄えて、陸に上がった生物は、両生類、爬虫類、鳥類、ほ乳...

ドロドロのくず肉を食べ物に化けさせる超加工食品の第一のワナは、その食品がどのように作られているかが消費者には見えないことです。「ハンバーグ」と言われれば、主婦の方はあいびき肉に炒めタマネギを加え、パン粉と牛乳、卵をつなぎにして、塩、こしょう...