ピーチショートケーキを作りました。

ピーチショートケーキを作りました。
上に、アガーで作ったピーチゼリーを載せたので、その重みで段々と潰れています。
上にあのようなゼリーを載せる場合、もう少し口径を小さくするか、下をタルト生地にして、その上に固めのケーキを焼き固めて、載せる、などの工夫をしないとダメみたいです。
でも、味は桃の味がしっかりとして、大変おいしくできました。