本年最初の「仕事」……大惨事になりました　ｗｗ

明後日、お客様が見えるので、お菓子を作りました。モンブランです。これが、「仕事はじめ」になりました。
タルト、その上に載せるクレムダマンド、生クリーム、マロンクリームと順調に作れましたが、いつも絞り袋のところで、惨事が起こります。
今回も、マロンクリームを少し冷やしておいたのですが、もう少し温めてから絞ればよかったものを、急いでいたものだから、途中からマロンクリームがあふれ出てきて、大惨事、が発生。見ていただければ、何となく想像できると思います。やはり、しっかりとした絞り袋と、適度な粘度になってから仕上げるという基本がなってないのです。