照り焼きホットサンド　マックバーガーよりうまい

照り焼きホットサンド　マックバーガーよりうまい

◾️照り焼きホットサンド◾️

・合い挽きミンチ　２００g
・味塩コショウ　少々
・黒胡椒　少々
・小麦粉　適量

・サラダ油　大さじ１

・食パン６枚切り　２枚
・スライスチーズ　３枚
・マスタード　お好みで

・有塩バター　１０g
・サラダ油　大さじ１

〜照り焼きソース〜

・料理酒　大さじ１
・みりん　大さじ１
・濃口醤油　大さじ１
・砂糖　小さじ２

・マヨネーズ　お好みで

作り方
作り方

照り焼きソースを作る　料理酒・みりん・濃口醤油 各大さじ1、砂糖 小さじ2を混ぜ合わせておく。
パンの準備　食パン1枚にスライスチーズ3枚をのせ、もう1枚にマスタードを塗っておく。
パティを成形する　ラップを敷いた四角い器に合い挽きミンチ200gを入れ、食パンに合わせた四角形に成形する。
下味をつける　味塩コショウ・黒胡椒を少々ふって下味をつける。
小麦粉をまぶす　小麦粉を適量ふり、スプーンの背で軽くたたいてなじませる。両面に薄くまぶす。
パティを焼く　フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、小麦粉の面を下にしてパティを入れる。上面にも黒胡椒と小麦粉を軽くふる。
強火で焼き色をつける　強火でしっかり焼く。ある程度固まってから動かし、焼き色がついたらひっくり返す。反対面も焼き色がつくまで焼く。
蒸し焼きにする　弱火にして水を少量加え、フタをして5分蒸し焼きにする。
火通りを確認する　中心温度が75℃以上になっているか確認する。
照り焼きソースをからめる　作っておいたソースをパティにからめる。
サンドする　チーズをのせたパンの上にパティをのせ、マスタードを塗ったパンで挟む。
サンドを焼く　フライパンに有塩バター10gとサラダ油大さじ1を熱し、マスタードの面を先に焼く。焼き色がついたら裏返し、もう片面も焼く。
切って仕上げる　チーズの面を下にして半分に切る。

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【無料】牧正人史式 姓名科学 解析システム
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
#牧正人史　#マシレ予測　#こうせい　＃テリヤキバーガー