【公式】坂角総本舖 ゆかり 18枚入

▼チャプター ▶00:00　1889年に愛知県東海市に創業。1日約20万枚もの「ゆかり」を製造販売している株式会社坂角総本舗 ▶00:29　「坂角総本舗　本社工場」　（製造過程の後半） ▶00:42　「坂角総本舗　加木屋工場」（製造過程の前半） ▶01:02　三河湾や瀬戸内海で水揚げされた鮮度の良いえび ▶01:15　1日約13トンのえびを使用　 ▶01:21　えびの洗浄工程　 ▶01:41　えびを洗う流水ライン ▶02:10　えびを水切り　 ▶02:39　ベルトコンベアで移動　 ▶02:52　人の目でチェック ▶02:56　えびの殻を取りすり身に ▶03:40　でんぷんが加えられ、混ぜられる ▶04:05　ゆかりの生地が完成　　 ▶04:34　ホースを差し、タンクに生地を移す　 ▶05:03　生地を鉄板に乗せ焼く　 ▶05:33　1枚当たりにえびは５～７匹使用 ▶06:02　まだ水分を含んでおり、柔らかい「ゆかり」 ▶06:28　乾燥工程 ▶06:34　熱風を当てしっかり乾燥 ▶06:50　人の目によるチェック ▶06:59　ケースに入れられる合格した「ゆかり」 ▶07:24　ゆかりを1週間、乾燥熟成 ▶07:51　左から「焼き」「乾燥」「乾燥熟成」を行った「ゆかり」 ▶08:00　乾燥熟成を終えた生地は本社工場へ移動 ▶08:31　アームで吸い取られる ▶08:48　ベルトコンベアに並べられ2度焼き ▶08:53　遠赤外線効果のある機械でじっくりと網焼き ▶09:37　包装