#1175『長ねぎガレット』いぶりがっことチーズが最高に合う！〜日本の美食！GI産品を味わう♪〜｜Chef Kiyomi MIKUNI
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長ねぎガレット
Galette de poireau japonais
【材料】2〜3人前
水戸の柔甘ネギ 2本（150g）
いぶりがっこ 50g
塩 2g
ピザチーズ 60g
片栗粉 小さじ2
▼飲物▼
GI 長野認定品 井筒ワイン シャルドネ
井筒ワイン
長野県 塩尻市
✅GI・ジーアイ産品とは
日本語で【地理的表示（GI：Geographical Indicationジオグラフィカル・インディケイション）】といい、生産地域の特性のある産品のことで、商品名に生産地域名が入っています。地域の特別な生産方法や、伝統・文化などの地域特性から生みだされた食材がGI・ジーアイ産品なのです。
詳しくは👉 https://pd.jgic.jp/news/entry/1464.html
✅水戸の柔甘ねぎ（みとのやわらかねぎ）
「水戸の柔甘ねぎ」は、食感の柔らかさと甘み（グルコース）が強く、辛味（ピルビン酸）が少ないことが特徴です。ビニールハウスで栽培され、ねぎが折れないように丁寧に扱い、皮をむいて白い部分が40cm以上のものだけをこの産品としています。
生産地：茨城県水戸市、東茨城郡城里町及び同郡茨城町
登録生産者団体：水戸農業協同組合
産品紹介ページ：https://pd.jgic.jp/register/entry/59….
✅いぶりがっこ
「いぶりがっこ」は、大根の乾燥工程を燻製で行うという秋田県独自の製法のたくあん漬け。 パリパリ食感と、香ばしい燻しの香りと大根の甘みが一体となった独特の風味で世界でも希少な燻製食品。根雪期間が長い冬の常備食として、気候風土の中で育まれた秋田ならではの伝統食品です。
生産地：秋田県
登録生産者団体：秋田県いぶりがっこ振興協議会 https://www2.chuokai-akita.or.jp/ibur…
産品紹介ページ：https://pd.jgic.jp/register/entry/79….
