カヌレ　ジンジャー

少しお菓子作りや料理に慣れてくると、レシピから離れて、独特の味を追求したくなるようです。今日試したのは、カヌレの生地にジンジャーを混ぜ込んだもの。
以前、カップケーキにジンジャーをすり下ろして混ぜ、焼き上がりに上からジンジャー入りのアイシング、トッピングにジンジャーの砂糖漬けを添えて、押しくて、えらい褒められたので、つい調子に乗って、カヌレ版にトライしてみました。

結果は、計量の関係で、生地が薄くなり味がぼやけてしまいました。また、ジンジャーは、シロップを使ったので、先に牛乳と混ぜて、分離し失敗したようです。混ぜるうちに、脂肪分と水分に分離してしまい、先に小麦粉と牛乳を混ぜ、後からシロップを入れるべきでした。あるいは、これもすりおろしを入れたほうが良かったのかも。
いずれにせよ、いろいろ試すのが楽しいようです。今度は、すりおろしを入れた試作品を試しますので、また、ブログで紹介します。